Annons:
Citrusfrukter 175 grader 25 maj 2016

Så gör du saft av syrénerna

”Bloooommande sköna daaaalar, hem för mitt hjäärtas rooooo”

Ähum. Om ni hittar en fåne i bersån som sjunger Herman Palms ”Under rönn och syrén” för full hals så är det jag. Kan inte hjälpa det. Jag är och förblir hopplöst förälskad i just precis den här delen av sommaren, när syrendoften ligger tät i luften och buskarna exploderar av blommor.

Lika plötsligt som den kommer är blomningstiden över och en stackars syrenromantiker står ensam kvar i världen. Men det finns ett sätt att hålla kvar i försommarkänslan: att göra saft av blommorna. Den blir vackert rödrosa och precis lagom blommig. Saften smakar ungefär som syrener doftar, fast inte lika starkt. Godast är den riktigt kall, servera den gärna med isbitar och några citronskivor!

Här kan du följa 175 grader på Instagram

Och här finns 175 grader Facebooksida 

Syrénsaft

Mitt recept innehåller ungefär hälften så mycket citronsyra som andra jag hittat på nätet. Jag tycker syran ger en lite för besk smak och tillsätter hellre lite mer pressad citron för att göra saften syrligare. Men eftersom citronsyran förutom att dra ur smak och färg ur blommorna, också verkar svagt hämmande på bakterietillväxten gör du bäst i att frysa in saften. I kylskåpet håller den sig bara en knapp vecka. Enklast är att fylla saften i pet-flaskor och frysa dessa. Tänk på att inte fylla flaskorna hela vägen upp.

INGREDIENSER

· Ca 30 blomklasar av den ljuslila syrenen (den som också kallas bondsyrén)

· 1 liter vatten

· 1 kg socker

· 15 g citronsyra (en halv påse)

· Tre små citroner

GÖR SÅ HÄR:

· Skölj blomklasarna. Rensa bort alla gröna blad och ta bort mittstjälken i varje klase. Jag tyckte det var enklast att klippa bort blommorna från stjälken med en liten sax, men man kan förstås också riva av dem med händerna. Lägg blommorna i en stor skål eller kastrull.

· Skala två av citronerna med en potatisskalare och lägg ner skalremsorna i skålen. Pressa ur saften ur alla tre citronerna och häll den över blommorna.

· Koka upp vatten och socker. Låt koka ett par minuter tills sockret löst sig. Rör ner citronsyran.

· Häll den heta sockerlagen över blommorna och rör om. Sätt på ett lock, låt svalna och ställ sedan in skålen/kastrullen i kylskåpet. Låt dra i 3–4 dagar, rör om varje dag.

· Sila saften genom en silduk, en sliten (ren) kökshandduk eller en finmaskig sil. Häll upp den på väl rengjorda flaskor.

Citrusfrukter 175 grader 13 maj 2016 • Uppdaterad 16 juni 2017

Supersaftiga rabarbermuffins med mandel

Hallonet är en knippe stenfrukter, bananen ett bär. Och rabarbern? En ört. Det är ingen ordning på allt och man fattar inte ett enda dugg, för att parafrasera Pippi Långstrump.

Men alldeles oavsett botanisk hemvist är rabarber en av mina absoluta favoritråvaror att baka med. För smaken, konsistensen, färgen – och att den mer än någon annan primör ger mig sommarlovskänslor.

De här rabarbermuffinsarna är helt galet saftiga och är dessutom enkla att göra. Har du ingen muffinsplåt går det lika bra att grädda dem i vanliga pappersformar. De klarar sig minst en vecka i kylen utan att torka ut.

Här kan du följa 175 grader på Instagram

Och här kan du gilla 175 graders Facebooksida

saftiga rabarbermuffins

Rabarbermuffins med mandel och citron

INGREDIENSER
· 100 g smör, ordentligt rumstempererat och skuret i tärningar

· 300 g mandelmassa

· 1 tsk vaniljsocker

· Skal från två små citroner

· 3 ägg

· 0,5 dl mjöl

· 3/4 tsk bakpulver

· 3–4 rabarberstjälkar

GÖR SÅ HÄR
· Sätt ugnen på 175 grader.

· Riv mandelmassan fint på rivjärn. Det går lättast om den är kall. Tillsätt smöret, vaniljsockret, citronskalet och vispa med elvisp tills massan ljusnar i färgen och blir lite fluffig.

· Tillsätt äggen och vispa, fortfarande med elvisp, till en jämn smet.

· Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner blandningen i smeten.

· Smörj och mjöla en muffinsplåt. Pappersformar behöver inte mjölas. Fyll formen/formarna med smeten, men lämna minst en centimeter till formens överkant.

· Ansa rabarbern och skär varje stjälk i två delar på längden. Är rabarbern grov kanske du måste dela den i tre delar. Skär den sedan i bitar, lika långa som formarnas bredd. Placera tre bitar ovanpå smeten, tryck till lätt.

· Grädda långt ner i ugnen i 18–22 minuter. När de fått fin färg och en provsticka kommer upp torr är de färdiga.

Foto: Petra Villani
Citrusfrukter 175 grader 6 maj 2016 • Uppdaterad 7 maj 2016

Helg och sol – då gör jag mojitoisglass

Ska man svalka sig med en drink eller med en glass? Jag vägrar att välja! Min favoritdrink mojito, med sin fräscha smak av lime, mynta och ljus rom, gör sig utmärkt som cocktail-ispinnar.

Man kan naturligtvis tänka sig många andra varianter från drinklistan: mint julep, daiquiri, cosmopolitan … Frestas bara inte att göra pinnarna för alkoholstarka – då fryser de inte. Ungefär 1,5 msk sprit på en halvlitersats är lagom.

Här kan du följa 175 grader på Instagra

Och här kan du gilla min Facebooksida

Mojitoisglass, 5 stycken

Ingredienser:

· 1 dl vatten

· 1 dl socker 

· 20 myntablad

· 0,75 dl färskpressad limejuice (3–4 limefrukter, beroende på storlek och saftighet)

· 1,25 dl mineralvatten 

· 1 msk ljus rom

Gör så här:

· Häll vatten och socker i en kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt puttra tills du får en simmig lag, cirka 5 till 10 minuter. Dra av från värmen.

· Rulla en kavel över mynta-bladen eller stöt dem lätt i en mortel. Lägg ner dem i sockerlagen och låt dra cirka 1 timme eller tills du fått en kraftig myntasmak.

· Pressa saften ur limefrukterna och blanda den med mineralvattnet i en skål. Sila bort myntabladen från sockerlagen och blanda ner lagen i lime-vattnet. Rör ner rommen med en sked.

· Häll upp i pinnglassformar och ställ in i frysen. Efter någon timme har glassarna frusit så pass att det går att sticka ner pinnar i dem. Frys sedan tills isglassarna är hårda, helst över natten. Vid servering: Skölj formarna snabbt i hett vatten så lossar glassarna lätt. 

Tips: Har du inga pinnglassformar går det bra att frysa i små plastmuggar eller engångssnapsglas-. Fyll dem inte mer än till ungefär tre fjärdelar.

Citrusfrukter 175 grader 24 mars 2016

5 saker du kan baka till påsk

Varför finns det så få, eller inga, svenska bakverk som bara äts till påsk? I brist på traditioner får man baka sina egna – här är fem godsaker till påskhelgen.

Här kan du följa 175 grader på Instagram

Här kan du gilla 175 graders Facebooksida

Punschägg med marsipan

Lägg ner vårstädningen – dammsugare gör sig bäst inlindade i marsipan! Så här i påsktider låter jag detta klassiska bakverk återuppstå i en ny, och för högtiden passande, form.

De färdiga äggen kan dekoreras med kristyr, smält choklad, eller strössel. Gillar du inte punsch eller arrak kan de i stället smaksättas med lakritspulver, vanilj eller lite extra kakao.

Här finns receptet på punschäggen

Chokladfondant och yoghurtglass med havtorn samt karamellflarn med apelsin

Jag var nästan 30 år när jag åt chokladfondant för första gången och jag minns än idag hur lurad jag kände mig. VARFÖR hade ingen presenterat mig för dessa kladdiga ljuvligheter tidigare? Nu försöker jag ta igen förlorad tid och gör chokladfondant så ofta jag kommer åt.

Här finns receptet på chokladfondanterna

Foto: Petra Villani

Honungsrostade mandlar med kardemumma och chokladdoppade aprikoser med pistasch

Frukt är inte godis. Men den kan bli, om man bara introducerar den för rätt vänner! I år fyller jag påskägget med lite nyttigare, men inte mindre goda, sötsaker.

Här finns receptet på nyttigare påskgotter

Pastiera alla napoletana

Den neapolitanska påskkakan pastiera är inte särskilt söt, men ganska mäktig och passar därför bättre att äta som en stand-alone-fika än som efterrätt. Den kräver ett närmast gudomligt tålamod – inte bara för att kakan är relativt omständlig att göra, utan också för att den helst ska mogna ett par dagar innan den avnjuts. Men den som väntar på något gott …

Här finns receptet på pastieran

 

Foto: Petra Villani

Äggtoddyglass

I herr 175 graders familj är det tradition med äggtoddy till påsk. Helst ska den röras för hand med sked, inte vispas med elvisp. Det är ett tungt och svettigt arbete, så jag gör hellre en svalkande, och mindre muskelkrävande, glassversion av den varma drycken.

Här finns receptet på äggtoddyglassen

 

 

Citrusfrukter 175 grader 24 mars 2016

Chokladfondant med havtornsglass och karamellflarn

Jag var nästan 30 år när jag åt chokladfondant för första gången och jag minns än idag hur lurad jag kände mig. VARFÖR hade ingen presenterat mig för dessa kladdiga ljuvligheter tidigare? Nu försöker jag ta igen förlorad tid och gör chokladfondant så ofta jag kommer åt.

Det är inte säsong för havtorn, men de finns nuförtiden gudskelov att köpa frysta året om i välsorterade livsmedelsbutiker. Eftersom fondanterna ska serveras direkt från ugnen är det bra om man har förberett dessertens andra komponenter innan. Både glassen och karamellflarnen håller sig i minst en vecka.

Här kan du följa 175 grader på Instagram

Här kan du gilla 175 graders Facebooksida

INGREDIENSER

Yoghurtglassen

· 450 g fryst havtorn (2 paket)

· 2 dl grekisk yoghurt, 10%

· 2 dl sötad kondenserad mjölk

· 2 msk saft från 1 pressad apelsin

Karamellflarnen

· 1 dl havregryn

· Finrivet skal från 1 apelsin

· 0,5 krm salt

· 1 dl strösocker

· 0,5 msk smör

Chokladfondanten

· 75 g mörk choklad, 70%

· 75 g smör

· 1 dl strösocker

· 0,5 krm salt

· 2 ägg

· 1 äggula

· 0,5 dl mjöl

GÖR SÅ HÄR

· Yoghurtglassen: Tina havtornen i ett durkslag. Mixa dem sedan med stavmixer och passera moset genom en finmaskig sil. Ta vara på saften och släng fruktköttet och de svarta kärnorna.

· Mixa ihop havtornssaft, apelsinsaft, yoghurt och kondenserad mjölk med stavmixer.

· Kyl blandningen tills den är helt kall, kör sedan i glassmaskin efter tillverkarens instruktioner. Häll upp i en kyld form och frys minst fyra timmar.

· Karamellflarnen: Blanda havre, finrivet apelsinskal och salt i en skål. Häll sockret i en tjockbottnad kastrull och smält på hög värme. Vicka på kastrullen då och då eller peta runt lite med en gaffel så att sockret smälter jämnt. Låt det bli gyllenbrunt och tag sedan genast av från värmen. Tillsätt smöret och sedan havergrynsblandningen.

· Häll omedelbart upp på ett bakplåtspapper. Lägg ett annat bakplåtspapper ovanpå och kavla ut smeten till en tunn platta. Låt svalna helt och bryt sedan i bitar.

· Fondanterna: Hacka chokladen grovt och smält den under omrörning tillsammans med smöret i en gryta. Tag av värmen och rör ner socker och salt. Tillsätt äggen ett i taget och äggulan, rör om mellan varje. Sikta ner mjölet och blanda till en jämn smet.

· Häll upp i små, väl smorda och mjölade, ugnsformar som rymmer cirka 1 dl eller i en muffinsplåt. Grädda cirka 10 minuter i 200 grader. Fondanterna ska fortfarande vara lösa, nästan rinniga, i mitten.

· Stjälp upp dem på tallrikar och servera genast med yoghurtglassen och karamellflarnen.

Citrusfrukter 175 grader 19 mars 2016

Pastiera – påskkakan som gudarna skapade

Sirenen Partenopes vårsång ljöd över Nea­pelbukten och hennes röst var så vacker att byborna ville skänka henne det bästa trakten kunde uppbringa: ägget, symbolen för liv och pånyttfödelse, ricottan som ett bevis på  regionens rikedomar, apelsinblomsvattnet med doft av Kampanjens jord …  Innan hon återvände ner i havet la sirenen de goda gåvorna inför gudarnas fötter, som av dessa skapade en kaka lika utsökt som Partenopes sång.

Så lyder en av många legender kring påskkakan pastiera – ett bakverk som för en neapolitanare är lika starkt förknippad med påsken som fjäderprydda björkris är för en svensk. Det här är min variant, gjord på ingredienser som går att få tag på i Sverige.

Påskkakan är inte särskilt söt, men ganska mäktig och passar därför bättre att äta som en stand-alone-fika än som efterrätt. Den kräver ett närmast gudomligt tålamod – inte bara för att kakan är relativt omständlig att göra, utan också för att den helst ska mogna ett par dagar innan den avnjuts. Men den som väntar på något gott …

Här kan du följa 175 grader på Instagram

Här kan du gilla 175 grader på Facebook

Foto: Petra Villani
INGREDIENSER

Mördegen:

· 5 dl (300 g) vetemjöl

· 0,5 dl strösocker

· 200 g kallt smör, skuret i tärningar­

· 1 äggula + eventuellt 1 liten skvätt vatten

Fyllningen:

· 100 g (ca 1,5 dl) matvete

· 4 dl vatten

· 4 dl mjölk, 3%

· Skalet av 1 apelsin, helst ekologisk

· Skalet av 1 citron, helst ekologisk

· 1 msk vaniljsocker

· 350 g ricotta

· 2,5 dl socker

· 3 ägg

· 2 äggulor

· 2 msk apelsinblomsvatten

· 1 krm salt

· 1 tsk kanel

· 25 g smör, smält och avsvalnat

· 100 g syltade apelsinskal

· 100 g suckat

· Florsocker att sikta över kakan

Foto: Petra Villani
GÖR SÅ HÄR

· Börja med mördegen: Kör ihop alla ingredienser utom äggulan till en smulig massa i en matberedare. Har du ingen matberedare? Blanda mjöl och socker i en bunke. Lägg ner smörtärningarna och nyp ihop till en smulig massa. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop degen för hand. Om den känns väldigt smulig kan du tillsätta en liten skvätt kallt vatten. Platta ut degen till en skiva, vira in den i plastfolie och lägg den i kylskåpet medan du gör fyllningen.

· Koka matvetet i vattnet under lock på låg temperatur i cirka 20 minuter, eller tills allt vatten kokat in.

· Skala apelsinen och citronen med en potatisskalare. Försök att göra så långa strimlor som möjligt. Lägg ner dessa i det kokta vetet och tillsätt mjölken samt vaniljsockret. Koka på låg temperatur i cirka 30–40 minuter. Rör om då och då. Tillsätt lite mer mjölk om den hinner koka bort, när vetet är färdigt ska det ha konsistensen av en ganska blöt gröt. Tag av värmen och låt svalna helt.

· Fiska upp citrusskalet. Mixa sedan lite drygt hälften av vetet slätt i matberedare eller med stavmixer. Blanda med den omixade vetegröten.

· Kavla ut cirka tre fjärdedelar av mördegen och klä en pajform med en diameter på ca 28 centimeter, gärna med löstagbar kant, med degen. Nagga botten med en gaffel. Lägg resten av degen i kylskåpet igen.

· Täck formens kanter med folie och förgrädda pajskalet cirka 10–15 minuter (det ska bli svagt gyllenbrunt) i 200 grader. Tag ut och låt svalna helt.

· Vispa ihop ricottan och sockret till en klumpfri smet. Rör ner vetet. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör mellan varje. Tillsätt sedan äggulorna och blanda till en jämn smet.

· Tillsätt apelsinblomsvatten, salt, kanel, smör, syltade apelsinskal och suckat. Häll blandningen i det förgräddade pajskalet. Kavla ut den sparade mördegen och skär ut sex smala remsor. Lägg dem i kors ovanpå fyllningen.

· Grädda pastieran i nedre delen av ugnen cirka 1,5 timme i 150 grader. Gräddningstiden varierar beroende på ugn och form. Kakan är färdig när toppen är mörkt gyllenbrun, den är fast i kanterna men fortfarande en gnutta lös i mitten.

· Låt svalna helt och sedan mogna minst ett, helst två, dygn i kylskåp. Sikta lite florsocker över pastieran före servering.

Citrusfrukter 175 grader 11 februari 2016

Blodapelsin med campari

Foto: PEtra Villani

Hur många blodapelsiner kan en människa sätta i sig på en månad? Väldigt, väldigt många – om människan råkar vara jag. Jag älskar som bekant citrusfrukter av alla sorter och blodapelsinen? Tja, den är helt enkelt kung över dem alla.

Att jag trots detta lyckas köpa hem fler än jag kan äta upp är faktiskt en smått imponerande bedrift. Ofta blir det då marmelad, men när syltburkarna hotar att ta över hela kylskåpet är det läge att byta spår.

Över till frysen alltså. En blodapelsinsorbet med en skvätt campari fick det bli – och jeezez, det ångrar jag inte! Den där härliga mixen av citrus och röda bär som är den röda apelsinens signum och så det lilla unset bitterhet från aperitifen … Mina smaklökar dansade rumba i pur förtjusning.

Här kan du följa 175 grader på Instagram

Här finns 175 grader på Facebook

Foto: Petra Villani

Blodapelsinsorbet, drygt 1 liter

Camparin i receptet kan uteslutas. Men våga prova, den ger verkligen sorbeten det där lilla extra!

INGREDIENSER

· 14–16 blodapelsiner, eller så många som det behövs för att få ihop 8 dl silad blodapelsinjuice.

· 1,5 dl vatten

· 2 dl socker

· 3 msk glykos

· Ev lite citronsaft

· 2–3 msk campari

GÖR SÅ HÄR

· Häll socker, vatten och glykos i en liten kastrull. Koka upp, sänk värmen och låt sedan sjuda 5 till 10 minuter tills du får en simmig sockerlag. Låt svalna till rumstemperatur och ställ sedan in lagen i kylskåp.

· Pressa apelsinerna och sila bort fruktköttet. Ställ in saften kylen i cirka trettio minuter eller tills den blivit riktigt kall. Mixa ihop saften och den kalla sockerlagen med en stavmixer. Smaka av och tillsätt lite citronsaft om du tycker att sorbetsmeten är alldeles för söt. När den är lite sötare än du vill att den färdiga sorbeten ska bli är den lagom, kyla bedövar smaklökarna och tar bort lite av sötman. (Jag tillsatte ingen citronsaft alls, men mina apelsiner var ganska sura.)

· Häll sorbetsmeten i en glassmaskin och kör enligt tillverkarens instruktioner. Häll upp i en kyld form och frys minst fyra timmar.

Citrusfrukter 175 grader 20 januari 2016

Saftig blodapelsinkaka ett ljus i vintermörkret

Foto: Petra Villani

Efter julen sjunker jag ihop som en dåligt gräddad petit choux. Allt det där som många avskyr med november – mörkret, kylan, vätan, grådasset – hinner ikapp mig först när pepparkakorna är uppätna och granen sönderbarrad. Och trots att februari präglas av influensor och kräksjukor brukar livet genast bli bättre då (jag brukar säga att det beror på ljuset, men handen på hjärtat? Det är semlorna.)

Men nu. Januari. Eländiga lilla månad. En enda sak gör den uthärdlig: de underbart smakrika och saftiga citrusfrukterna. I år har dessutom blodapelsinen gjort en ovanligt tidig entré i butikerna, tack för det. Än har jag inte fått tag på min favoritsort, den sicilianska taroccon, men i väntan på den har jag laddat skafferiet fullt med den djupröda moroapelsinen och den rödstrimmiga sanguinellon. Det firar vi med en kaka, va?

Här kan du följa 175 grader på Instagram

Och här finns min Facebooksida

Saftig blodapelsinkaka

Jag har inte varit riktigt i form för att ta fram egna recept de senaste veckorna. I stället utgick från en av mina absoluta favoriter i Sju sorters kakor (tysk citronkaka), men tillsatte rivet blodapelsinskal i smeten och både blodapelsin och citron i indränkningen.

INGREDIENSER

Till kakan:

· 150 g smör (jag använde normalsaltat)

· 3 ägg

· 2 dl strösocker

· 0,5 krm salt

· Rivet skal av 1 citron, helst ekologisk

· Rivet skal av 0,5 blodapelsin (om du inte hittar ekologiska blodapelsiner och är rädd för att använda skal från en besprutad frukt kan du i stället använda skalet från 0,5 liten ekologisk apelsin).

· 3 dl (180 g) vetemjöl

· 1 tsk bakpulver

Till indränkningen:

· 2 dl florsocker

· Saft av 1 blodapelsin

· Saft av 0,5 citron

GÖR SÅ HÄR

· Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa eller mjöla en sockerkaksform med hål i. Formen bör rymma 1,5 liter.

· Smält smöret och låt svalna.

· Vispa ägg, socker, salt och citrusskal pösigt, helst med elvisp. Rör ner smöret.

· Blanda mjölet och bakpulvret i en separat skål. Vänd försiktigt ner det i äggblandningen.

· Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 40–45 minuter. (I originalreceptet står 45 minuter, men min var färdiggräddad redan strax före 40 minuter. Testa med en provsticka efter 35 minuter för att vara på den säkra sidan.Om stickan kommer upp torr är kakan färdig.)

· Låt kakan svalna i formen 5–10 minuter. Vänd sedan upp den på ett fat.

· Blanda florsockret med citronsaften och blodapelsinsaften. Gör många hål över hela kakan med exempelvis en tunn bordskniv eller en lite provsticka. Häll över blodapelsin- och citronblandningen över kakan, lite i taget. Servera kakan kall.

Citrusfrukter 175 grader 12 november 2015

Nu är det väl okej att börja baka till jul?

Foto: Petra Villanio

Kokostopparna är bakvärldens Dr Jekyll and Mr Hyde – antingen den torraste och tristaste kaka man kan tänka sig, eller en ljuvligt saftig delikatess. Mitt knep för att få dem på det senare viset är att tillsätta vaniljkräm i smeten. Då blir de lite segkrispiga på ytan, men krämiga inuti. Så här års kryddar jag dem gärna med saffran och apelsin.

Att doppa eller inte doppa dem i smält choklad är en smakfråga. Men gör du det är det bäst att temperera chokladen så att den inte blir missfärgad och matt, stelnar snabbt i rumstemperatur samt smälter i munnen i stället för i händerna. Här kan du läsa om hur man tempererar choklad.

Här kan du gilla min facebooksida 175 grader

Kokostoppar med saffran, apelsin och mörk choklad

INGREDIENSER

· 50 g normalsaltat smör

· 2 dl kall mjölk, helst 3 %

· 1,5 msk vaniljkrämspulver (kallrörd marsan).

· 1 dl strösocker

· 1 ägg

· 0,5 g saffran (ett kuvert)

· Finrivet skal från 1 apelsin, helst ekologisk

· 5 deciliter kokos

· 100 g mörk choklad av god kvalitet (50 g räcker in du inte tänker temperera chokladen. Du som tempererar kommer att få choklad över, men det är svårare att temperera små mängder. Låt det som blir över stelna och använd den sedan nästa gång du behöver smälta choklad.)

GÖR SÅ HÄR:

· Smält smöret och låt det svalna.

· Vispa ner vaniljkrämspulvret i mjölken. Ställ in i kylskåpet tills krämen tjocknar.

· Vispa ihop ägg, socker, saffran och rivet apelsinskal några minuter med handvisp. Rör ner vaniljkrämen.

· Tillsätt kokosen blanda till en jämn smet. Ställ åt sidan och låt svälla cirka 15 minuter.

· Klicka eller spritsa ut toppar på en plåt försedd med bakplåtspapper. Grädda kakorna i 175 grader 10–15 minuter, eller tills de börjar få lite färg.

· Ta ut och låt svalna helt på plåten. Doppa sedan botten av kakorna i choklad, helst tempererad sådan.

Citrusfrukter 175 grader 2 november 2015

Ciseleringsjärnet räddningen för tidsoptimisten

Foto: Royal DesignFoto: Royal Design

Tidsoptimist är mitt mellannamn. Trots att tårtbakning med tillhörande dekoration är det roligaste jag vet, så hinner jag inte alltid göra de där fyrtioelva marsipanrosorna, de marmorerade chokladrullarna eller den där avancerade spritsningen jag hade planerat.

Tur för mig att jag har ett ciseleringsjärn. När gästerna börjar slamra med tårtgafflarna och stresspaniken kommer ångande rispar jag fram lite tjusiga strimlor ur valfri citrusfrukt som passar ihop med tårtans eller kakans smaker, strösslar lite på toppen och BAM! En enkel och snygg dekoration, som ser mer tänkt ut än vad den är.

Ett ciseleringsjärn kan man hitta i de fletsa köksbutiker, på nätet och i större varuhus. Min kostade cirka 80 kronor.

På pryltoppens plats nummer tio hamnade den här.

175 grader på Facebook

facebook_button_new

175 grader på Instagram

instagram_button_new

175 grader på Pinterest

pinterest_button_new